先週はマルシェがお休みとなってしまいご迷惑おかけしました…
本日はいつも通り14時から出店です！お天気も快晴！僕は花粉で死んでます…
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本日の小話。
私達は農福連携と言いまして、福祉施設との作業連携を長年行っております。
具体的には障がいを持たれた方に適性の合うお仕事を作業委託し、一緒にお野菜を生産しております。
この度大阪府農福連携事業「ハートフルアグリ」の動画として施設利用者の方、弊社農場やお取引先の無印良品さんが取り上げられています。
水耕栽培は生産管理をしやすく最初から設計する事ができるため、農福連携には非常に相性がいいものだと日頃から考えています。また現在製作中の新しい栽培設備でもさらに効率化を追及して考えており、いずれ福祉施設だけで管理ができる農場も夢ではないよなと、模索してます。
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ちなみに2枚目の写真はポケットマルシェでの農福連携紹介で特集紹介を受けておりまして、この期間の販売特典・大阪府ゆるキャラ「もずやん」エコバックです！
特集期間はすでに終わってしまいましたが、もう少しだけ残ってるのでポケットマルシェでご注文いただいた方に残数限りではございますが差し上げます！
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■大阪府ハートフルアグリ事業
https://www.youtube.com/watch?v=SLwSQAy4jco&t=3s
■ポケットマルシェ
https://poke-m.com/producers/39024
さてさて、本日も淀屋橋オドナマルシェ宜しくお願い致します！
山菜もぼちぼちでてきてて、春色なラインナップでお待ちしております！
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◎淀屋橋オドナマルシェ◎
毎週水:14〜19時
御堂筋沿い淀屋橋オドナビル前
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＞その他販売場所
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■無印良品グランフロント店■
Farm to MUJI
・毎週「水曜・土曜の正午ごろ」の週2回納品。
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■阪神百貨店西宮店■
阪神西宮駅1階「エビスタ内」阪神百貨店生鮮コーナー
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＜本日のお野菜＞
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☆☆ こりこりとした食感と春を思わせる蕾の形！祝蕾(しゅくらい)！！☆☆
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アブラナの一種でからし菜の変種。からし菜は葉を、祝蕾はわき芽(蕾)を食用としています。
「子持ち高菜」「蕾菜(つぼみな)」なども同じ仲間。
火のとおりが早く鮮やかな緑色に変わるのが特徴です。生でサラダ。天ぷら、和え物、スープの具などに。
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＜栄養価＞＜保存方法＞
文字数制限のため割愛
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☆祝蕾と油揚げのグリルマリネ☆
＜材料：約2人分＞
祝蕾 4コ
油揚げ 1/2枚
薄切りアーモンド 大さじ1
A
粒マスタード 小さじ1
バルサミコ酢 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 適量
塩コショウ 適量
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①油揚げを醤油を塗りながら両面焼いて一口大に切る。
②縦半分か1/4に切った祝蕾を中火弱で焦げ目がつくようにフライパンで焼く。
③ボウルにAを合わせ、②③を加えて和える。アーモンドを散らせて出来上がり。
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3月17日品目リスト
★葉物野菜★
・小松菜
・菊菜
・ほうれん草
・しろ菜
・わさび菜
・白ネギ
・菜花
・水菜
・キャベツ
・春キャベツ
・白菜菜花
・青ネギ
・ちぢみほうれん草
・大根まびき菜
・紅菜苔
★果菜類★
・ミニトマト（キノシタファーム）
・ミディトマト
・きゅうり
・千両ナス
・泉州水ナス
★豆類★
・スナップえんどう
★根菜類★
・大根
・紅芯大根
・白かぶ
・ラディッシュ
・にんじん
・菊芋
・新玉ねぎ
・カラー人参
・海老芋
・赤大根(紅三太)
・葉付きミニ人参
・シャドークイン
・サツマイモ
・ヤーコン
★きのこ類★
・原木しいたけ
・菌床しいたけ
・アワビタケ
・まいたけ
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★花蕾類★
・ブロッコリー
・カリフラワー
・スティックブロッコリー
・オレンジカリフラワー
・ロマネスコ
・パープルカリフラワー
・ミニブロッコリー
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★洋野菜・ハーブ類★
・ヨーロピアンリーフミックス
・マイクロ・アレノア
・スティックフェンネル
・クレソン
・セロリ
・カーボロネロ
・芽キャベツ
・サボイキャベツ
・プチヴェール
・ケール
・アイスプラント
・レタス
・アスパラガス
・パクチー
・ルッコラ
・イタリアンパセリ
・ホースラディッシュ
・ミニサラダケール
★フルーツ★
・レモン
・いちご
・キウイ
・ネーブル
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★その他★
・祝蕾
・せり
・大麦若葉
・わらび
・ふきのとう
